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Zum Ende der Seite springen Spanische Tortilla mit Sprossen
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Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Serranoschinken fein, gekochter Schinken in mittlerer Größe würfeln. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Eier, Schnittlauchröllchen und geriebenen Gouda miteinander verquirlen.

Mungobohnen-Sprossen waschen. Olivenöl erhitzen und Zwiebelringe darin glasig andünsten. Gewürfelten Serranoschinken zufügen und kurz anschwitzen. Kartoffelscheiben zugeben und unterheben, Gewürze hinzufügen. Einige Minuten unter vorsichtigem Wenden bei mittlerer Hitze garen. Schinkenwürfel und Mungobohnen-Sprossen zu den Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen.

Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backtrennpapier auslegen, vorgegarte Zutaten einfüllen. Die verquirlten Eier darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
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10.07.2017 19:04 Jorge ist online E-Mail an Jorge senden Homepage von Jorge   Nehmen Sie Jorge in Ihre Freundesliste auf

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